Овощная тарелка с хумусом

1. 1 Нут консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.20 100 г
2. 2 Масло оливковое 8 мл
3. 3 Лимон≈ $4.65 за кг 10 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
6. 6 Огурцы≈ $3.67 за кг 60 г
7. 7 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 50 г
8. 8 Сельдерей (стебли)упаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
9. 9 Зира по вкусу
10. 10 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть нут¹ холодной водой и обсушить; очистить чеснок⁴; тщательно выжать лимонный³ сок; овощи нарезать брусочками длиной 6 см и шириной 1,5 см.

2. Приготовление хумуса: в блендер поместить нут¹, чеснок⁴, лимонный³ сок, зиру, соль и масло; измельчать на низкой скорости 1–2 минуты до гладкой массы.

3. Доведение до кремовой консистенции: при необходимости добавлять маленькими порциями холодную воду и продолжать перемалывать⁷ до кремовой однородной массы.

4. Переезд⁷ к сочетанию: снять массу со стенок чаши блендера и еще раз перем blendировать 15–20 секунд, чтобы масса стала однородной и блестящей.

5. Подача: выложить хумус на тарелку и окружить палочками овощей; можно слегка посыпать зирой сверху.

6. Подача и хранение: подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

7. Совет по выбору: замена лимонного³ сока яблочно-виноградным уксусом не рекомендуется; можно использовать другие овощи на палочки по вкусу.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».