Овочева тарілка з хумусом
Ніжний домашній хумус подають із хрусткими паличками овочів. Простий, яскравий перекус для будь-якого столу.
- Час приготування
- 10 хв
- Порція
- 268 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.20
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 100 г
- 2 Olive oil 8 мл
- 3 Lemon≈ $4.65 за кг 10 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 6 Cucumbers≈ $3.67 за кг 60 г
- 7 Bell peppers≈ $6.00 за кг 50 г
- 8 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
- 9 Cumin за смаком
- 10 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуй нут холодною водою — промий і обсуши; очисти часник; ретельно вичави лимонний сік; овочі наріж паличками довжиною 6 см і шириною 1,5 см.
У блендер поклади нут, часник, лимонний сік, зіру, сіль і масло; подрібнюй на низькій швидкості 1–2 хвилини до гладкої маси.
За потреби додавай маленькими порціями холодну воду і продовжуй перемішувати до кремоподібної однорідної маси.
Зніми масу зі стінок чаші блендера і ще раз перемішай 15–20 секунд, щоб маса стала однорідною і блискучою.
Подавай хумус на тарілку і оточ його паличками овочів; можна трохи посипати зирою зверху.
Подавай одразу або зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів.
Не рекомендуй замінювати лимонний сік яблучно-виноградним оцтом; використовуйте інші овочі для паличок за смаком.
Поради
- Чому так
- Blend chickpeas on low speed first to avoid splattering oil. Increase speed only after they’re broken down.
- Чим замінити
- Use Greek yogurt (100g) instead of lemon juice for tanginess, but reduce oil to 5g. Swap celery for fennel (40g) for a sweeter crunch.
- Де помиляються
- Hummus turns grainy if overblended after adding water. Stop when smooth, not thick. It’ll thicken as it sits.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat hummus in a microwave for 30 seconds, stirring halfway. Eat veggies fresh.
- З чим подати
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers for a balanced snack after lunch or before dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.