Вегетаріанська тарілка з хумусом

Name: Вегетаріанська тарілка з хумусом
Total time: 10 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Canned chickpeas — 100 г; Tahini — 10 г; Olive oil — 8 мл; Lemon — 10 г; Garlic — 2 г; Carrots — 60 г; Cucumbers — 60 г; Bell peppers — 50 г; Celery stalks — 40 г; Cumin — 0,3 г; Salt — 1 г

Кремовий домашній хумус із нуту, лимона та тахіні, поданий із хрусткими овочевими паличками. Проста, яскрава закуска.

Час приготування: 10 хв
Порція: 327 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.20
Білок: 11 г

Здорове харчування Багато білка Без м’яса Швидке

Інгредієнти

1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 100 г
2 TahiniНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 г
3 Olive oil 8 мл
4 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
5 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
6 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
7 Cucumbers≈ $3.67 за кг 60 г
8 Bell peppers≈ $6.00 за кг 50 г
9 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
10 Cumin за смаком
11 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Зі столового нуту злити воду і прополоскати холодною водою. Очистити часник, вичавити сік з лимона.
Моркву, огірок, болгарський перець та селер нарізати паличками довжиною 6 см і товщиною 1,5 см.
У блендер покласти нут, тахіні, часник, лимонний сік, кмин, сіль і оливкову олію.
Збивати 1–2 хвилини до однорідної маси, при необхідності додаючи по столовій ложці холодної води.
Зняти масу зі стінок чаші і збити ще 15–20 секунд до кремової однорідності.
Викласти хумус на тарілку, навколо розмістити овочеві палички. Зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів.

Поради

Чому так: Blend chickpeas on low speed first to avoid splattering oil. Increase speed only after they’re broken down.
Чим замінити: Use Greek yogurt (100g) instead of lemon juice for tanginess, but reduce oil to 5g. Swap celery for fennel (40g) for a sweeter crunch.
Де помиляються: Hummus turns grainy if overblended after adding water. Stop when smooth, not thick. It’ll thicken as it sits.
Зберігати й розігрівати: Keeps 2 days in the fridge. Reheat hummus in a microwave for 30 seconds, stirring halfway. Eat veggies fresh.
З чим подати: Pair with warm pita bread or whole-grain crackers for a balanced snack after lunch or before dinner.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	327 ккал	16%
Білки	11 г	15%
Жири	16 г	23%
Вуглеводи	35 г	14%
На 100 г	96 ккал

Вартість

≈ $1.20за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — canned chickpeas.