Cheesy Ghost Quesadilla
A crispy flour tortilla stuffed with chicken and cheese, cut into ghost shapes on top for a fun, kid-friendly dinner.
- Time
- 25 min
- Serving
- 798 kcal
- Ingredients
- ≈ $3.28
- Protein
- 56 g
Ingredients
- 1 Wheat tortillaspack 240 g ≈ $2.50 120 g
- 2 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 70 g
- 3 Chicken breast filletpack 800 g ≈ $7.36 120 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt 2 g
- 6 Paprika 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Cut chicken3 breast into small pieces, season with salt and paprika.
Sear the chicken3 in oil for 6–8 minutes until cooked through and lightly browned.
Cut ghost shapes or ovals with eyes out of one tortilla.
Layer cheese and chicken3 onto the whole tortilla, then cover with the cut-out tortilla.
Cook on a dry skillet for 2–3 minutes per side until the cheese melts and the tortilla turns golden brown.
Tips
- Why it works
- Курицу обжаривают до светлого сока, чтобы она не оставалась сухой и не переваривалась при дальнейшем приготовлении. Если сок темный, курица сырая внутри.
- Substitutions
- За твёрдый сыр можно взять моцареллу (70 г) — она плавится быстрее и не так сушит. Паприку замени на ½ ч. л. красного молотого перца для остроты.
- Common mistakes
- Если тортилья не румянится, значит, сковорода недостаточно горячая или масло не раскалено. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- Storing and reheating
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Serve with
- Подавай с гуакамоле и салатными листьями для баланса свежести, особенно если ужинают дети.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.