Cottage Cheese with Dill and Garlic for Pancakes
A thick, salty filling made from cottage cheese, sour cream, and fresh herbs. Perfect for cold pancake rolls and snackable wraps.
- Time
- 10 min
- Serving
- 236 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.57
- Protein
- 20 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pack 300 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Dillpack 50 g ≈ $1.80 6 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 4 Sour cream 15%pack 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mash the cottage1 cheese with a fork until finely crumbled.
Finely chop the dill2 and grate or mince the garlic3 very finely.
Add the sour4 cream, dill2, garlic3, and salt to the cottage1 cheese.
Mix until it forms a thick, spreadable consistency; if the cottage1 cheese is dry, mash it for another minute.
Chill the filling for 5 minutes or spread it directly onto the pancakes.
Tips
- Why it works
- Творог разминают вилкой до крошки, чтобы начинка не расслаивалась и равномерно распределялась по блинам. Если останутся комки, рулет будет рваться при скручивании.
- Substitutions
- За укроп подойдёт петрушка той же порции, но начинка станет менее ароматной. Сметану можно заменить йогуртом 5% — получится менее жирно.
- Common mistakes
- Если начинка жидкая, блины размокнут. Проверяй консистенцию: она должна держать форму, но легко намазываться.
- Storing and reheating
- Хранится 2 дня в холодильнике, нагревай 10 секунд в микроволновке перед употреблением. Не замораживай — творог расслоится.
- Serve with
- Подавай с холодными блинами, свернутыми в рулеты, и сметаной для обмакивания. Подходит на завтрак или лёгкий перекус в офисе.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.