Quark mit Dill und Knoblauch für Pfannkuchen
Eine dichte, salzige Füllung aus Quark, Sauerrahm und Kräutern. Perfekt für kalte Pfannkuchenrollen und kleine Snack-Taschen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 236 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.57
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 120 g
- 2 DillPackung 50 g ≈ $1.80 6 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Quark1 mit einer Gabel zu feinen Krümeln zerdrücken.
Den Dill2 fein hacken, den Knoblauch3 reiben oder sehr fein schneiden.
Zum Quark1 den Sauerrahm, den Dill2, den Knoblauch3 und Salz hinzufügen.
Alles zu einer dickflüssigen, streichfähigen Masse verrühren; falls der Quark1 zu trocken ist, noch 1 Minute weiter zerdrücken.
Die Füllung für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen oder direkt auf die Pfannkuchen verteilen.
Tipps
- Warum so
- Mash the cottage cheese with a fork into fine crumbs so the filling does not separate and spreads evenly over the pancakes. If lumps remain, the roll will tear when you roll it up.
- Ersatz
- Parsley in the same amount works instead of dill, but the filling will be less aromatic. Replace the sour cream with 5% yogurt for a lighter result.
- Häufige Fehler
- If the filling is runny, the pancakes will turn soggy. Check the consistency: it should hold its shape but spread easily.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Warm for 10 seconds in the microwave before eating. Do not freeze, the cottage cheese will separate.
- Dazu passt
- Serve with cold pancakes rolled up, with sour cream for dipping. Good for breakfast or a light snack at the office.
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