Quark mit Dill und Knoblauch für Pfannkuchen
Eine dichte, salzige Füllung aus Quark, Sauerrahm und Kräutern. Perfekt für kalte Pfannkuchenrollen und kleine Snack-Taschen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 236 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.57
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 120 g
- 2 DillPackung 50 g ≈ $1.80 6 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Quark1 mit einer Gabel zu feinen Krümeln zerdrücken.
Den Dill2 fein hacken, den Knoblauch3 reiben oder sehr fein schneiden.
Zum Quark1 den Sauerrahm, den Dill2, den Knoblauch3 und Salz hinzufügen.
Alles zu einer dickflüssigen, streichfähigen Masse verrühren; falls der Quark1 zu trocken ist, noch 1 Minute weiter zerdrücken.
Die Füllung für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen oder direkt auf die Pfannkuchen verteilen.
Tipps
- Warum so
- Творог разминают вилкой до крошки, чтобы начинка не расслаивалась и равномерно распределялась по блинам. Если останутся комки, рулет будет рваться при скручивании.
- Ersatz
- За укроп подойдёт петрушка той же порции, но начинка станет менее ароматной. Сметану можно заменить йогуртом 5% — получится менее жирно.
- Häufige Fehler
- Если начинка жидкая, блины размокнут. Проверяй консистенцию: она должна держать форму, но легко намазываться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 2 дня в холодильнике, нагревай 10 секунд в микроволновке перед употреблением. Не замораживай — творог расслоится.
- Dazu passt
- Подавай с холодными блинами, свернутыми в рулеты, и сметаной для обмакивания. Подходит на завтрак или лёгкий перекус в офисе.
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