Thin-Crust Pepperoni Pizza
A quick, high-heat bake with a crispy, thin crust topped with tomatoes, mozzarella, salami, and a touch of spice.
- Time
- 45 min
- Serving
- 802 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.02
- Protein
- 36 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespack 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 72 g
- 6 Salamipack 250 g ≈ $5.00 36 g
- 7 Dried oregano 1 g
- 8 Chili flakes 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, yeast, salt, and 75 ml water into a soft dough; let rest for 20 minutes.
Preheat oven to 250 °C (480 °F) with a baking tray inside.
Mash the tomatoes, slice the mozzarella5, and arrange salami6 in thin rounds.
Stretch the dough into a thin base, spread with tomatoes, and sprinkle with oregano.
Add mozzarella5, salami6, and chili flakes on top.
Bake for 8–10 minutes until the crust is golden, cheese bubbles, and the base is crisp.
Tips
- Why it works
- Духовку разогревай вместе с противнем, чтобы тесто не остывало и не прилипало. Температура 250 °C даёт хрустящую корочку за 8–10 минут.
- Substitutions
- Замочи хлопья чили в 1 ст. ложке воды, если они слишком острые. Колбасу замени салями или тонко нарезанным копчёным беконом.
- Common mistakes
- Тесто не растягивай слишком тонко — оно поднимется и покроется пузырями, а низ не будет хрустящим. Проверяй через 7 минут.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой коробке. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой, пока сыр не расплавится.
- Serve with
- Подавай с холодным пивом или зелёным салатом из огурцов и уксуса, чтобы сбалансировать остроту.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.