Pizza pepperoni à croûte fine
Une pizza rapide cuite à feu vif avec une croûte fine croustillante, garnie de tomates, mozzarella, salami et une touche d’épices.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 802 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.02
- Protéine
- 36 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 72 g
- 6 Salamipaquet 250 g ≈ $5.00 36 g
- 7 Dried oregano 1 g
- 8 Chili flakes 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 75 ml d’eau pour obtenir une pâte souple, laisser reposer 20 minutes.
Préchauffer le four à 250 °C (480 °F) avec une plaque à l’intérieur.
Écraser les tomates, couper la mozzarella5 en tranches et disposer la salami6 en fines rondelles.
Étaler la pâte en une fine base, l’étaler de tomates et saupoudrer d’origan.
Ajouter la mozzarella5, la salami6 et des flocons de piment.
Enfourner 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée, que le fromage bulle et que la base soit croustillante.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 250 °C gives a crispy crust in 8 to 10 minutes.
- Substitutions
- Soak the chili flakes in 1 tbsp of water if they are too hot. Replace the sausage with salami or thinly sliced smoked bacon.
- Erreurs fréquentes
- Don't stretch the dough too thin, or it will puff up with bubbles and the bottom won't be crispy. Check after 7 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days in a closed box. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid until the cheese melts.
- Servir avec
- Serve with a cold beer or a green salad of cucumber and vinegar to balance the heat.
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