ペッパロニの薄い生地ピザ
高温でサクサクの薄い生地にトマトソース、モッツァレラ、サラミ、そしてピリッとしたスパイスをのせた、素早く焼けるピザです。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 802 kcal
- 材料
- ≈ $2.02
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 72 g
- 6 Salamiパック 250 g ≈ $5.00 36 g
- 7 Dried oregano 1 g
- 8 Chili flakes 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、75mlの水を混ぜて柔らかい生地にし、20分置いて発酵させる。
250°C（オーブン内でトレイを一緒に）に予熱する。
トマトを潰し、モッツァレラをスライスし、サラミを薄い輪切りにする。
生地を薄く伸ばし、トマトソースを塗り、オレガノを振りかける。
モッツァレラ、サラミ、チリフレークをのせる。
生地の縁が金色になり、チーズが泡立ち、底がサクサクになるまで8–10分焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 250 °C gives a crispy crust in 8 to 10 minutes.
- 代用できる材料
- Soak the chili flakes in 1 tbsp of water if they are too hot. Replace the sausage with salami or thinly sliced smoked bacon.
- よくある失敗
- Don't stretch the dough too thin, or it will puff up with bubbles and the bottom won't be crispy. Check after 7 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days in a closed box. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid until the cheese melts.
- 合わせるもの
- Serve with a cold beer or a green salad of cucumber and vinegar to balance the heat.
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