ペッパロニの薄い生地ピザ
高温でサクサクの薄い生地にトマトソース、モッツァレラ、サラミ、そしてピリッとしたスパイスをのせた、素早く焼けるピザです。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 802 kcal
- 材料
- ≈ $2.02
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 72 g
- 6 Salamiパック 250 g ≈ $5.00 36 g
- 7 Dried oregano 1 g
- 8 Chili flakes 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、75mlの水を混ぜて柔らかい生地にし、20分置いて発酵させる。
250°C（オーブン内でトレイを一緒に）に予熱する。
トマトを潰し、モッツァレラをスライスし、サラミを薄い輪切りにする。
生地を薄く伸ばし、トマトソースを塗り、オレガノを振りかける。
モッツァレラ、サラミ、チリフレークをのせる。
生地の縁が金色になり、チーズが泡立ち、底がサクサクになるまで8–10分焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Духовку разогревай вместе с противнем, чтобы тесто не остывало и не прилипало. Температура 250 °C даёт хрустящую корочку за 8–10 минут.
- 代用できる材料
- Замочи хлопья чили в 1 ст. ложке воды, если они слишком острые. Колбасу замени салями или тонко нарезанным копчёным беконом.
- よくある失敗
- Тесто не растягивай слишком тонко — оно поднимется и покроется пузырями, а низ не будет хрустящим. Проверяй через 7 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой коробке. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой, пока сыр не расплавится.
- 合わせるもの
- Подавай с холодным пивом или зелёным салатом из огурцов и уксуса, чтобы сбалансировать остроту.
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