薄皮辣香肠披萨
快速高温烘烤的脆皮披萨，配以番茄酱、莫ца瑞拉奶酪、香肠和微辣调味。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 802 kcal
- 材料
- ≈ $2.02
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Wheat flour 120 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 80 克
- 5 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 72 克
- 6 Salami包装 250 克 约等于 $5.00 36 克
- 7 Dried oregano 1 克
- 8 Chili flakes 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐和75毫升水和成软面团，静置20分钟。
将烤盘放入预热至250℃（480℉）的烤箱中一同加热。
捣碎番茄，切片莫ца瑞拉奶酪，将香肠切成薄片。
将面团拉成薄皮，抹上番茄酱，撒上干燥的意大利香草。
铺上莫ца瑞拉奶酪、香肠片和少许辣椒粉。
烘烤8–10分钟，直到边缘金黄、奶酪起泡、底部酥脆。
小贴士
- 为什么这样做
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 250 °C gives a crispy crust in 8 to 10 minutes.
- 可替换食材
- Soak the chili flakes in 1 tbsp of water if they are too hot. Replace the sausage with salami or thinly sliced smoked bacon.
- 常见错误
- Don't stretch the dough too thin, or it will puff up with bubbles and the bottom won't be crispy. Check after 7 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days in a closed box. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid until the cheese melts.
- 搭配建议
- Serve with a cold beer or a green salad of cucumber and vinegar to balance the heat.
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