Four-Season Ham, Mushroom, and Olive Pizza
A classic pizza with four distinct sections of toppings—ham, mushrooms, olives, and peppers—for a variety of flavors in one serving.
- Time
- 50 min
- Serving
- 781 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.77
- Protein
- 37 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespack 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 80 g
- 6 Hampack 300 g ≈ $2.91 45 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
- 8 Black olivespack 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, yeast, salt, and 70 ml water; let the dough rest for 25 minutes.
Preheat oven to 475 °F (245 °C), slice mushrooms thinly, and cut peppers into strips.
Roll out the dough, spread with crushed tomatoes, and layer with mozzarella5.
Arrange ham6, mushrooms, olives, and peppers in four separate wedges.
Bake for 9–12 minutes until the crust is golden, peppers are tender, and cheese is melted.
Tips
- Why it works
- Тесто замешивай на 70 мл воды, чтобы оно не прилипало к рукам и легко растягивалось. Если добавишь больше, оно будет слишком липким и сложным для разделения на сектора.
- Substitutions
- Замени ветчину копчёной грудинкой (45 г) — вкус будет насыщеннее, но жирнее. Маслины можно убрать, добавив 10 г каперсов для кислинки.
- Common mistakes
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или пицца печётся меньше 9 минут. Проверяй цвет корочки: она должна быть золотистой.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Serve with
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или с лёгким томатным соусом, чтобы сбалансировать жирность ветчины.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.