Viersaison-Pizza mit Schinken, Champignons und Oliven
Eine klassische Pizza mit vier verschiedenen Belagsektionen – Schinken, Champignons, Oliven und Paprika – für eine Vielfalt an Aromen auf einem Teller.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 781 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.76
- Eiweiß
- 37 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 80 g
- 6 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 45 g
- 7 Champignons≈ $7.50 pro kg 60 g
- 8 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser vermengen, das Teig 25 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 245 °C vorheizen, Pilze dünn schneiden und Paprika9 in Streifen schneiden.
Teig ausrollen, mit zerdrückten Tomaten4 bestreichen und Mozzarella5 darauf verteilen.
Schinken, Pilze, Oliven und Paprika9 in vier separate Sektoren anordnen.
9–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist, der Paprika9 weich und der Käse geschmolzen.
Tipps
- Warum so
- Mix the dough with 70 ml of water so it doesn't stick to your hands and stretches easily. If you add more, it will be too sticky and hard to divide into sections.
- Ersatz
- Swap the ham for smoked bacon (45 g). The flavor will be richer but fattier. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
- Häufige Fehler
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was cooler than 245 °C or the pizza baked for less than 9 minutes. Check the color of the crust: it should be golden.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Dazu passt
- Serve with a simple salad of cucumbers and vinegar or a light tomato sauce to balance the richness of the ham.
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