Pizza Quattro Stagioni con Prosciutto, Funghi e Olive
Una classica pizza divisa in quattro spicchi diversi: prosciutto, funghi, olive e peperoni, per un mix di sapori in un unico piatto.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 781 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.76
- Proteina
- 37 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 80 g
- 6 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 45 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
- 8 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale e 70 ml d'acqua; lascia riposare l'impasto per 25 minuti.
Accendi il forno a 245 °C, affetta finemente i funghi e taglia i peperoni a strisce.
Stendi l'impasto, spalma il pomodoro schiacciato e distribuisci la mozzarella5.
Disponi prosciutto, funghi, olive e peperoni in quattro spicchi separati.
Cuoci per 9–12 minuti fino a quando il bordo è dorato, i peperoni sono morbidi e il formaggio si è sciolto.
Consigli
- Perché così
- Mix the dough with 70 ml of water so it doesn't stick to your hands and stretches easily. If you add more, it will be too sticky and hard to divide into sections.
- Sostituzioni
- Swap the ham for smoked bacon (45 g). The flavor will be richer but fattier. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
- Errori comuni
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was cooler than 245 °C or the pizza baked for less than 9 minutes. Check the color of the crust: it should be golden.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servire con
- Serve with a simple salad of cucumbers and vinegar or a light tomato sauce to balance the richness of the ham.
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