Pizza Quatre Saisons au Jambon, Champignons et Olives
Une pizza classique divisée en quatre parts distinctes : jambon, champignons, olives et poivrons, pour une explosion de saveurs en une seule portion.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 781 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.76
- Protéine
- 37 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 80 g
- 6 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 45 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 60 g
- 8 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laisser reposer la pâte 25 minutes.
Préchauffer le four à 245 °C, émincer finement les champignons et couper les poivrons en lanières.
Étaler la pâte, étaler la sauce tomate écrasée et disposer la mozzarella5.
Répartir le jambon, les champignons, les olives et les poivrons en quatre quartiers séparés.
Enfourner 9 à 12 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée, les poivrons tendres et le fromage fondu.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Mix the dough with 70 ml of water so it doesn't stick to your hands and stretches easily. If you add more, it will be too sticky and hard to divide into sections.
- Substitutions
- Swap the ham for smoked bacon (45 g). The flavor will be richer but fattier. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
- Erreurs fréquentes
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was cooler than 245 °C or the pizza baked for less than 9 minutes. Check the color of the crust: it should be golden.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir avec
- Serve with a simple salad of cucumbers and vinegar or a light tomato sauce to balance the richness of the ham.
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