四季ハム、キノコ、オリーブピザ

Name: 四季ハム、キノコ、オリーブピザ
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 115 g; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Canned tomatoes — 80 g; Mozzarella — 80 g; Ham — 45 g; Button mushrooms — 60 g; Black olives — 20 g; Bell peppers — 50 g

ハム、キノコ、オリーブ、ピーマンの4種類のトッピングを使ったクラシックなピザ。一つのピザで様々な味わいを楽しめます。

所要時間: 50 分
1人分: 781 kcal
材料: ≈ $2.76
タンパク質: 37 g

材料

1 Wheat flour 115 g
2 Dry yeast 2 g
3 Salt 2 g
4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 80 g
5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 80 g
6 Hamパック 300 g ≈ $2.85 45 g
7 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 60 g
8 Black olivesパック 300 g ≈ $2.50 20 g
9 Bell peppers≈ $6.00 / kg 50 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて、生地を25分間休ませる。
オーブンを245℃に予熱し、キノコを薄く切り、ピーマンを細長く切る。
生地を伸ばし、トマトソースを塗り、モッツァレラチーズをのせる。
ハム、キノコ、オリーブ、ピーマンを4つの区画に分けて並べる。
生地の縁が金色になり、ピーマンが柔らかくなり、チーズが溶けるまで9〜12分焼く。

コツ

なぜこうするのか: Mix the dough with 70 ml of water so it doesn't stick to your hands and stretches easily. If you add more, it will be too sticky and hard to divide into sections.
代用できる材料: Swap the ham for smoked bacon (45 g). The flavor will be richer but fattier. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
よくある失敗: If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was cooler than 245 °C or the pizza baked for less than 9 minutes. Check the color of the crust: it should be golden.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
合わせるもの: Serve with a simple salad of cucumbers and vinegar or a light tomato sauce to balance the richness of the ham.