Pizza de Cuatro Estaciones con Jamón, Hongos y Aceitunas
Una pizza clásica con cuatro sectores de ingredientes distintos: jamón, hongos, aceitunas y pimientos, para disfrutar de una variedad de sabores en un solo plato.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 781 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.76
- Proteína
- 37 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 80 g
- 6 Hampaquete 300 g ≈ $2.85 45 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
- 8 Black olivespaquete 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 70 ml de agua; deja reposar la masa 25 minutos.
Precalienta el horno a 245 °C (475 °F), corta los champiñones en láminas finas y los pimientos en tiras.
Extiende la masa, úntala con tomate triturado y coloca el queso mozzarella5.
Coloca el jamón, los hongos, las aceitunas y los pimientos en cuatro sectores separados.
Hornea 9–12 minutos hasta que el borde quede dorado, los pimientos tiernos y el queso derretido.
Consejos
- Por qué así
- Mix the dough with 70 ml of water so it doesn't stick to your hands and stretches easily. If you add more, it will be too sticky and hard to divide into sections.
- Sustituciones
- Swap the ham for smoked bacon (45 g). The flavor will be richer but fattier. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
- Errores frecuentes
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was cooler than 245 °C or the pizza baked for less than 9 minutes. Check the color of the crust: it should be golden.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with a simple salad of cucumbers and vinegar or a light tomato sauce to balance the richness of the ham.
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