Pizza de 4 Estações com Presunto, Cogumelos e Azeitonas
Uma pizza clássica com quatro seções distintas de cobertura: presunto, cogumelos, azeitonas e pimentão, oferecendo variedade de sabores em uma única porção.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 781 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.76
- Proteína
- 37 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 80 g
- 6 Hampacote 300 g ≈ $2.85 45 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
- 8 Black olivespacote 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 245 °C, corte os cogumelos em fatias finas e o pimentão em tiras.
Abra a massa, espalhe molho de tomate e distribua o queijo mozzarella5.
Coloque o presunto, cogumelos, azeitonas e pimentão em quatro setores separados.
Asse por 9–12 minutos até a borda ficar dourada, o pimentão macio e o queijo derretido.
Dicas
- Porquê assim
- Mix the dough with 70 ml of water so it doesn't stick to your hands and stretches easily. If you add more, it will be too sticky and hard to divide into sections.
- Substituições
- Swap the ham for smoked bacon (45 g). The flavor will be richer but fattier. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
- Erros comuns
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was cooler than 245 °C or the pizza baked for less than 9 minutes. Check the color of the crust: it should be golden.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with a simple salad of cucumbers and vinegar or a light tomato sauce to balance the richness of the ham.
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