Stromboli with Salami and Cheese
A pizza roll stuffed with salami, mozzarella, and sweet red pepper. Cuts neatly into slices and is easy to take on the go.
- Time
- 55 min
- Serving
- 784 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.05
- Protein
- 36 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Salamipack 250 g ≈ $5.00 36 g
- 5 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
- 7 Dried oregano 1 g
- 8 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 0.2 pcs
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, yeast, salt, and 70 ml water; let the dough rest for 25 minutes.
Preheat oven to 200 °C (400 °F).
Roll the dough into a rectangle, then layer with salami4, mozzarella5, thinly sliced red pepper, and oregano.
Roll tightly into a log, pinch the seam shut, and place seam-side down.
Brush with beaten egg and score 3–4 shallow slashes on top.
Bake for 25 minutes until golden-brown and the cheese is melted inside.
Tips
- Why it works
- Тесто раскатывай прямоугольником, чтобы слои салями и сыра лежали ровно и не смещались при сворачивании. Если раскатать круг, рулет развернётся при резке.
- Substitutions
- За болгарский перец возьми 50 г консервированного стручкового перца без масла. Вместо моцареллы подойдёт 68 г любого плавленого сыра, но он будет менее сочным.
- Common mistakes
- Если корка не румянится, а внутри сыр не плавится, значит духовка недостаточно горячая. Проверяй через 20 минут: корка должна быть золотистой, а сыр — расплавленным.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, укутав в бумажное полотенце. Не замораживай — тесто станет жёстким.
- Serve with
- Подавай с острым кетчупом или соусом песто. Подходит для пикника или быстрого ужина с друзьями.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.