Stromboli mit Salami und Käse
Ein Pizza-Roll mit Salami, Mozzarella und süßem Paprika. Lässt sich sauber in Scheiben schneiden und ist perfekt für unterwegs.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 784 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.05
- Eiweiß
- 36 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 SalamiPackung 250 g ≈ $5.00 36 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
- 7 Oregano, getrocknet 1 g
- 8 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,2 Stk.
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vermische Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser; lasse den Teig 25 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Rolle den Teig zu einem Rechteck aus, belege ihn mit Salami4, Mozzarella5, dünn geschnittenem Paprika6 und Oregano.
Rolle alles fest zu einem Laib, drücke die Naht zusammen und lege ihn mit der Naht nach unten auf das Blech.
Bestreiche die Oberfläche mit verquirltem Ei und schneide 3–4 flache Kerben ein.
Backe 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse innen geschmolzen.
Tipps
- Warum so
- Тесто раскатывай прямоугольником, чтобы слои салями и сыра лежали ровно и не смещались при сворачивании. Если раскатать круг, рулет развернётся при резке.
- Ersatz
- За болгарский перец возьми 50 г консервированного стручкового перца без масла. Вместо моцареллы подойдёт 68 г любого плавленого сыра, но он будет менее сочным.
- Häufige Fehler
- Если корка не румянится, а внутри сыр не плавится, значит духовка недостаточно горячая. Проверяй через 20 минут: корка должна быть золотистой, а сыр — расплавленным.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, укутав в бумажное полотенце. Не замораживай — тесто станет жёстким.
- Dazu passt
- Подавай с острым кетчупом или соусом песто. Подходит для пикника или быстрого ужина с друзьями.
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