Stromboli à la salami et fromage
Un rouleau de pâte à pizza farci de salami, mozzarella et poivron rouge doux. Se coupe facilement en tranches et se transporte aisément.
- Temps de cuisson
- 55 min
- Portion
- 784 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.05
- Protéine
- 36 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Salamipaquet 250 g ≈ $5.00 36 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
- 7 Dried oregano 1 g
- 8 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,2 pcs
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laisser reposer la pâte 25 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).
Étaler la pâte en rectangle, puis disposer la salami4, la mozzarella5, des fines tranches de poivron rouge et de l’origan.
Enrouler fermement en boudin, pincer la couture et poser le rouleau couture vers le bas.
Badigeonner de jaune d’œuf battu et inciser 3–4 entailles peu profondes sur le dessus.
Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu à l’intérieur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Roll the dough into a rectangle so the layers of salami and cheese lie flat and don't shift when you roll it up. If you roll it into a circle, the roll will come undone when you cut it.
- Substitutions
- Use 50 g of canned pepper without oil instead of bell pepper. Use 68 g of any processed cheese instead of mozzarella, but it will be less juicy.
- Erreurs fréquentes
- If the crust doesn't brown and the cheese inside doesn't melt, the oven isn't hot enough. Check after 20 minutes: the crust should be golden and the cheese melted.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes, wrapped in a paper towel. Don't freeze it, as the dough will turn tough.
- Servir avec
- Serve with spicy ketchup or pesto sauce. Good for a picnic or a quick dinner with friends.
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