Homemade Chocolate-Coated Cottage Cheese Bar
A dense, chewy cottage cheese bar wrapped in a thin layer of chocolate. These bars can be made ahead and stored in the fridge for a sweet snack.
- Time
- 45 min
- Serving
- 390 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.63
- Protein
- 15 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pack 300 g ≈ $3.00 86 g
- 2 Butterpack 180 g ≈ $1.60 9 g
- 3 Powdered sugar 11 g
- 4 Vanilla sugar 2 g
- 5 Dark chocolatepack 90 g ≈ $2.50 25 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Rub cottage1 cheese through a sieve or mash it until completely smooth.
Mix the cottage1 cheese with softened butter2, powdered sugar, and vanilla sugar.
Shape into firm bars and freeze for 30 minutes.
Melt the chocolate in short bursts in the microwave, stirring every 15 seconds.
Dip the chilled bars in the melted chocolate and place on parchment paper.
Chill for 10–15 minutes until the chocolate is fully set.
Tips
- Why it works
- Творог протирают через сито, чтобы убрать комки и сделать массу однородной для плотного батончика. Если оставить комки, сырки раскрошатся при охлаждении.
- Substitutions
- Замени сахарную пудру 11 г сахаром, растёртым в порошок в ступке. Горький шоколад можно взять молочный, но оболочка будет тоньше и менее хрустящей.
- Common mistakes
- Если батончики не застывают в морозилке 30 минут, они растекутся в шоколаде. Проверяй их на холод: они должны быть твёрдыми, но не ледяными.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 5 дней в герметичном контейнере. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы шоколад не потек.
- Serve with
- Подавай с чаем или кофе вместо десерта после обеда, когда хочется сладкого без усилий.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.