Pastel de requesón con pasas en freidora de aire
Un pastel de requesón tierno con sémola y pasas para un desayuno contundente. La crema agria por encima ayuda a conseguir una corteza suave y dorada.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 659 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.55
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 180 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 25 g
- 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga las pasas y cúbrelas con agua caliente durante 5 minutos; luego sécalas.
Machaca el requesón con un tenedor junto con el huevo, el azúcar y la sal.
Añade la sémola y las pasas, mezcla y deja reposar la masa 7 minutos.
Unta el molde con mantequilla, coloca la masa de requesón y alisa la superficie.
Unta la parte superior con una capa fina de crema agria.
Cocina en la freidora de aire a 160 °C durante 20–25 minutos, hasta que el pastel esté firme y la superficie se dore.
Deja reposar 5 minutos, luego corta y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Leave the semolina mixture for 7 minutes so the grain absorbs moisture from the cottage cheese and the casserole holds its shape when sliced.
- Sustituciones
- Replace the raisins with 25 g of finely chopped dried apricots, or leave them out and add another 5 g of sugar if you want it sweeter.
- Errores frecuentes
- A common mistake: cutting right after the air fryer; the center looks wobbly and breaks into wet pieces.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat for 1–2 minutes in the microwave or 5 minutes in the air fryer at 140 °C.
- Con qué servir
- Serve for breakfast with sour cream or plain tea, no extra side needed.
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