Pastel de requesón
Pastel suave de requesón con huevos y sémola, cubierto con una capa de crema agria. Se puede servir tibio con crema agria.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 636 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.48
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Vanilla sugar 3 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde con mantequilla.
Preparación: tritura el requesón con el huevo, el azúcar, el azúcar vainilla, la sal y la sémola.
Preparación: deja reposar la mezcla 10 minutos.
Preparación: reparte la mezcla en el molde engrasado.
Puesta: encima, cubre la superficie con crema agria.
Hornea: hornea en el horno precalentado a 180°C 30–35 minutos hasta dorar la superficie.
Puesta: saca el molde del horno y deja que el pastel se enfríe un poco, luego sirve.
Puesta: sirve tibio con crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the texture stays soft instead of dense. Skip this and it may turn gummy.
- Sustituciones
- Use Greek yogurt (200g) instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap semolina for cornmeal (25g) if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overbaking makes the top dry and crumbly; check at 30 minutes. It’s done when edges pull away slightly and the center jiggles like jelly.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes covered with foil to avoid drying.
- Con qué servir
- Pair with a slice of buttered rye toast and a glass of cold milk for a balanced breakfast.
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