Tofu crujiente con arroz en freidora de aire
Los dados de tofu se cocinan con almidón, salsa de soja, ajo y aceite de sésamo hasta quedar crujientes. El arroz forma parte de la ración y convierte el plato en una comida completa.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 568 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.54
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Tofupaquete 300 g ≈ $2.50 250 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Sesame oil 8 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
- 9 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con agua en proporción 1:2, añade sal y cuécelo 15–17 minutos hasta que esté tierno. Déjalo reposar tapado 5 minutos.
Seca el tofu1 y córtalo en dados de 2 cm.
Mezcla la salsa de soja, el ajo rallado y el aceite de sésamo. Mezcla el tofu1 con la marinada.
Espolvorea el tofu1 con almidón y remueve con cuidado para que los dados queden cubiertos con una capa fina.
Coloca el tofu1 en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
Cocina a 200 °C 12–15 minutos, sacudiendo la cesta cada 5 minutos. El tofu1 estará listo cuando los bordes estén secos y crujientes.
Sirve el arroz en un plato y añade encima el tofu1, el sésamo y la cebolleta.
Consejos
- Por qué así
- Dry the tofu before marinating. Extra moisture keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soft.
- Sustituciones
- Swap sesame oil for 8 g of regular vegetable oil, the aroma will be plainer but the tofu will brown. Replace green onion with parsley or leave it out.
- Errores frecuentes
- A common mistake is piling the cubes in a heap. If after 10 minutes you see wet sides and stuck-together pieces, spread the tofu out more.
- Guardar y recalentar
- Keep the rice and tofu in the fridge for up to 2 days. Reheat the tofu in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and the rice separately with a spoonful of water.
- Con qué servir
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad mix.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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