Tofu crujiente con arroz en freidora de aire

1. 1 Tofupaquete 300 g ≈ $2.50 250 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 60 g
3. 3 Starch 15 g
4. 4 Soy sauce 20 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Sesame oil 8 ml
7. 7 Sesame seeds 5 g
8. 8 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con agua en proporción 1:2, añade sal y cuécelo 15–17 minutos hasta que esté tierno. Déjalo reposar tapado 5 minutos.

2. Seca el tofu¹ y córtalo en dados de 2 cm.

3. Mezcla la salsa de soja, el ajo rallado y el aceite de sésamo. Mezcla el tofu¹ con la marinada.

4. Espolvorea el tofu¹ con almidón y remueve con cuidado para que los dados queden cubiertos con una capa fina.

5. Coloca el tofu¹ en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.

6. Cocina a 200 °C 12–15 minutos, sacudiendo la cesta cada 5 minutos. El tofu¹ estará listo cuando los bordes estén secos y crujientes.

7. Sirve el arroz en un plato y añade encima el tofu¹, el sésamo y la cebolleta.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».