Tofu crocante com arroz na airfryer
Cubos de tofu assados com amido, molho de soja, alho e óleo de gergelim até ficarem crocantes. O arroz completa a porção e torna o prato uma refeição completa.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 568 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.54
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Tofupacote 300 g ≈ $2.50 250 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Sesame oil 8 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
- 9 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com água na proporção de 1:2, tempere com sal e cozinhe por 15–17 minutos, até ficar macio; deixe tampado por 5 minutos.
Seque o tofu1 e corte em cubos de 2 cm.
Misture o molho de soja, o alho ralado e o óleo de gergelim; envolva o tofu1 na marinada.
Polvilhe o tofu1 com amido e misture delicadamente, para cobrir os cubos com uma camada fina.
Disponha o tofu1 na cesta da airfryer em uma só camada.
Cozinhe a 200 °C por 12–15 minutos, sacudindo a cesta a cada 5 minutos, até as bordas ficarem secas e crocantes.
Coloque o arroz no prato e finalize com o tofu1, gergelim e cebolinha por cima.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the tofu before marinating. Extra moisture keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soft.
- Substituições
- Swap sesame oil for 8 g of regular vegetable oil, the aroma will be plainer but the tofu will brown. Replace green onion with parsley or leave it out.
- Erros comuns
- A common mistake is piling the cubes in a heap. If after 10 minutes you see wet sides and stuck-together pieces, spread the tofu out more.
- Guardar e reaquecer
- Keep the rice and tofu in the fridge for up to 2 days. Reheat the tofu in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and the rice separately with a spoonful of water.
- Servir com
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad mix.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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