Tofu croccante con riso in friggitrice ad aria
Cubetti di tofu cotti con amido, salsa di soia, aglio e olio di sesamo fino a diventare croccanti. Il riso completa la porzione e rende il piatto sostanzioso.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 568 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.54
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Tofuconfezione 300 g ≈ $2.50 250 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Sesame oil 8 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con acqua in rapporto 1:2, sala e cuoci per 15–17 minuti finché sarà morbido. Lascialo riposare coperto per 5 minuti.
Asciuga il tofu1 e taglialo a cubetti di 2 cm.
Mescola la salsa di soia, l’aglio grattugiato e l’olio di sesamo. Condisci il tofu1 con la marinata.
Cospargi il tofu1 con l’amido e mescola delicatamente, in modo che i cubetti siano ricoperti da uno strato sottile.
Disponi il tofu1 nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato.
Cuoci a 200 °C per 12–15 minuti, scuotendo il cestello ogni 5 minuti. Il tofu1 è pronto quando i bordi saranno asciutti e croccanti.
Metti il riso nel piatto e completa con tofu1, sesamo e cipollotto.
Consigli
- Perché così
- Dry the tofu before marinating. Extra moisture keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soft.
- Sostituzioni
- Swap sesame oil for 8 g of regular vegetable oil, the aroma will be plainer but the tofu will brown. Replace green onion with parsley or leave it out.
- Errori comuni
- A common mistake is piling the cubes in a heap. If after 10 minutes you see wet sides and stuck-together pieces, spread the tofu out more.
- Conservare e riscaldare
- Keep the rice and tofu in the fridge for up to 2 days. Reheat the tofu in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and the rice separately with a spoonful of water.
- Servire con
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad mix.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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