ノンフライヤーで作るカリカリ豆腐のせご飯
豆腐の角切りに片栗粉、醤油、にんにく、ごま油をからめ、カリッとするまで焼きます。ご飯を添えて、これ一品で満足できる料理に仕上げます。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 568 kcal
- 材料
- ≈ $2.54
- タンパク質
- 27 g
材料
- 1 Tofuパック 300 g ≈ $2.50 250 g
- 2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Sesame oil 8 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 9 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
米を洗い、水を1:2の割合で加え、塩を入れて15–17分やわらかくなるまで炊き、ふたをしたまま5分蒸らす。
豆腐の水気を拭き取り、2 cm角に切る。
醤油、すりおろしにんにく、ごま油を混ぜ、豆腐にからめる。
豆腐に片栗粉をふり、角切り全体に薄くまとわせるようにやさしく混ぜる。
豆腐をノンフライヤーのバスケットに重ならないように並べる。
200 °Cで12–15分加熱し、5分ごとにバスケットを振る。端が乾いてカリッとしたらできあがり。
器にご飯を盛り、豆腐、白ごま、青ねぎをのせる。
コツ
- なぜこうするのか
- Dry the tofu before marinating. Extra moisture keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soft.
- 代用できる材料
- Swap sesame oil for 8 g of regular vegetable oil, the aroma will be plainer but the tofu will brown. Replace green onion with parsley or leave it out.
- よくある失敗
- A common mistake is piling the cubes in a heap. If after 10 minutes you see wet sides and stuck-together pieces, spread the tofu out more.
- 保存と温め直し
- Keep the rice and tofu in the fridge for up to 2 days. Reheat the tofu in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and the rice separately with a spoonful of water.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad mix.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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