Knuspriger Tofu mit Reis aus der Heißluftfritteuse
Tofuwürfel werden mit Stärke, Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl knusprig gebacken. Reis gehört zur Portion dazu und macht das Gericht vollwertig.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 568 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.54
- Eiweiß
- 27 g
Zutaten
- 1 TofuPackung 300 g ≈ $2.50 250 g
- 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Speisestärke 15 g
- 4 Sojasoße 20 ml
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 6 Sesamöl 8 ml
- 7 Sesam 5 g
- 8 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Wasche den Reis, gieße Wasser im Verhältnis 1:2 dazu, salze ihn und koche ihn 15–17 Minuten weich. Lasse ihn 5 Minuten zugedeckt ruhen.
Tupfe den Tofu1 trocken und schneide ihn in 2 cm große Würfel.
Verrühre Sojasauce, geriebenen Knoblauch5 und Sesamöl. Mische den Tofu1 mit der Marinade.
Bestreue den Tofu1 mit Stärke und mische ihn vorsichtig, bis die Würfel dünn überzogen sind.
Lege den Tofu1 in einer Lage in den Korb der Heißluftfritteuse.
Gare ihn bei 200 °C 12–15 Minuten und schüttle den Korb alle 5 Minuten. Der Tofu1 ist fertig, wenn die Ränder trocken und knusprig sind.
Gib den Reis auf einen Teller und verteile Tofu1, Sesam und Frühlingszwiebeln8 darauf.
Tipps
- Warum so
- Dry the tofu before marinating. Extra moisture keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soft.
- Ersatz
- Swap sesame oil for 8 g of regular vegetable oil, the aroma will be plainer but the tofu will brown. Replace green onion with parsley or leave it out.
- Häufige Fehler
- A common mistake is piling the cubes in a heap. If after 10 minutes you see wet sides and stuck-together pieces, spread the tofu out more.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep the rice and tofu in the fridge for up to 2 days. Reheat the tofu in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and the rice separately with a spoonful of water.
- Dazu passt
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad mix.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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