Tofu croustillant au riz à l’air fryer
Des dés de tofu sont cuits avec de la fécule, de la sauce soja, de l’ail et de l’huile de sésame jusqu’à obtenir une croûte croustillante. Le riz complète la portion et en fait un plat complet.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 568 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.54
- Protéine
- 27 g
Ingrédients
- 1 Tofupaquet 300 g ≈ $2.50 250 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 60 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 6 Sesame oil 8 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
- 9 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le riz, couvrez-le d’eau dans un rapport de 1:2, salez et faites cuire 15–17 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez reposer sous couvercle 5 minutes.
Épongez le tofu1 et coupez-le en dés de 2 cm.
Mélangez la sauce soja, l’ail râpé et l’huile de sésame. Enrobez le tofu1 de marinade.
Saupoudrez le tofu1 de fécule et mélangez délicatement pour couvrir les dés d’une fine couche.
Disposez le tofu1 en une seule couche dans le panier de l’air fryer.
Faites cuire à 200 °C 12–15 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes. Le tofu1 est prêt quand les bords sont secs et croustillants.
Mettez le riz dans une assiette, puis ajoutez le tofu1, le sésame et l’oignon vert.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Обсуши тофу перед маринадом: лишняя влага мешает крахмалу лечь тонко, и корочка в аэрогриле получается мягкой.
- Substitutions
- Кунжутное масло замени 8 г обычного растительного: аромат будет проще, но тофу подрумянится. Зелёный лук замени петрушкой или не добавляй.
- Erreurs fréquentes
- Частая ошибка: уложить кубики кучей. Если через 10 минут видишь влажные бока и слипшиеся куски, разложи тофу свободнее.
- Conserver et réchauffer
- Храни рис и тофу в холодильнике до 2 дней. Разогревай тофу в аэрогриле 3–4 минуты при 180 °C, рис разогрей отдельно с ложкой воды.
- Servir avec
- Подавай на ужин с нарезанным огурцом или простой капустной салатной смесью.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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