Tofu croustillant au riz à l’air fryer
Des dés de tofu sont cuits avec de la fécule, de la sauce soja, de l’ail et de l’huile de sésame jusqu’à obtenir une croûte croustillante. Le riz complète la portion et en fait un plat complet.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 568 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.54
- Protéine
- 27 g
Ingrédients
- 1 Tofupaquet 300 g ≈ $2.50 250 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 6 Sesame oil 8 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
- 9 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le riz, couvrez-le d’eau dans un rapport de 1:2, salez et faites cuire 15–17 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez reposer sous couvercle 5 minutes.
Épongez le tofu1 et coupez-le en dés de 2 cm.
Mélangez la sauce soja, l’ail râpé et l’huile de sésame. Enrobez le tofu1 de marinade.
Saupoudrez le tofu1 de fécule et mélangez délicatement pour couvrir les dés d’une fine couche.
Disposez le tofu1 en une seule couche dans le panier de l’air fryer.
Faites cuire à 200 °C 12–15 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes. Le tofu1 est prêt quand les bords sont secs et croustillants.
Mettez le riz dans une assiette, puis ajoutez le tofu1, le sésame et l’oignon vert.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Dry the tofu before marinating. Extra moisture keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soft.
- Substitutions
- Swap sesame oil for 8 g of regular vegetable oil, the aroma will be plainer but the tofu will brown. Replace green onion with parsley or leave it out.
- Erreurs fréquentes
- A common mistake is piling the cubes in a heap. If after 10 minutes you see wet sides and stuck-together pieces, spread the tofu out more.
- Conserver et réchauffer
- Keep the rice and tofu in the fridge for up to 2 days. Reheat the tofu in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and the rice separately with a spoonful of water.
- Servir avec
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad mix.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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