空气炸锅脆皮豆腐配米饭
豆腐块裹上淀粉，加入酱油、蒜和芝麻油，在空气炸锅中烤至外皮酥脆。配上米饭，做成一份完整的餐食。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 568 kcal
- 材料
- ≈ $2.54
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Tofu包装 300 克 约等于 $2.50 250 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 60 克
- 3 Starch 15 克
- 4 Soy sauce 20 毫升
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 6 Sesame oil 8 毫升
- 7 Sesame seeds 5 克
- 8 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米淘洗干净，按 1:2 的比例加水，加盐，煮 15–17 分钟至变软；关火后盖盖焖 5 分钟。
将豆腐擦干，切成 2 厘米见方的小块。
将酱油、蒜末和芝麻油混合，放入豆腐拌匀腌制。
在豆腐上撒淀粉，轻轻拌匀，让豆腐块均匀裹上一层薄粉。
将豆腐单层铺入空气炸锅炸篮。
以 200 °C 烹调 12–15 分钟，每 5 分钟晃动一次炸篮；豆腐边缘变干变脆即可。
将米饭盛入盘中，放上豆腐，撒上芝麻和葱花。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the tofu before marinating. Extra moisture keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soft.
- 可替换食材
- Swap sesame oil for 8 g of regular vegetable oil, the aroma will be plainer but the tofu will brown. Replace green onion with parsley or leave it out.
- 常见错误
- A common mistake is piling the cubes in a heap. If after 10 minutes you see wet sides and stuck-together pieces, spread the tofu out more.
- 保存与加热
- Keep the rice and tofu in the fridge for up to 2 days. Reheat the tofu in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and the rice separately with a spoonful of water.
- 搭配建议
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad mix.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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