Kwarkpannenkoekjes met ananas

1. 1 Canned pineappleverpakking 565 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Brown sugar 10 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 100 g
4. 4 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 15 g
5. 5 Wheat flour 20 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Baking powder 2 g
9. 9 Sugar 8 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Haal de ananas uit het siroop, laat uitlekken in een vergiet 5 minuten en snij in kleine blokjes.

2. Meng kwark, beide soorten suiker, griesmeel, ei, bakpoeder en de helft van de bloem. Laat 10 minuten staan zodat het griesmeel zwelt.

3. Voeg de stukjes ananas toe en meng voorzichtig.

4. Strooi de rest van de bloem op het werkvlak, vorm uit het beslag 4–5 syrniki met een dikte van ongeveer 1,5 cm.

5. Verhit olie in een koekenpan, bak de syrniki met deksel op middelhoog vuur 3 minuten tot een goudbruin korstje, draai om en bak nog 3 minuten zonder deksel.

6. Leg ze op keukenpapier, laat 2 minuten afkoelen en serveer.