Syrniki de Queijo Cottage com Ananás

1. 1 Canned pineapplepacote 565 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Brown sugar 10 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 100 g
4. 4 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 15 g
5. 5 Wheat flour 20 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Baking powder 2 g
9. 9 Sugar 8 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Escorra o ananás do caldo, deixe escorrer em uma peneira por 5 minutos e corte em cubinhos pequenos.

2. Misture o queijo cottage³, ambos os tipos de açúcar (refinado e mascavo), a farinha de trigo (semolina⁴), o ovo, o fermento em pó e metade da farinha de trigo comum. Deixe descansar por 10 minutos para a semolina absorver.

3. Adicione os cubinhos de ananás e misture delicadamente.

4. Polvilhe a bancada com a farinha restante e modele a massa em 4–5 tortas de cerca de 1,5 cm de espessura.

5. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os syrniki com a tampa fechada, em fogo médio, por 3 minutos até ficarem dourados. Vire e frite mais 3 minutos sem a tampa.

6. Coloque sobre papel absorvente, deixe esfriar por 2 minutos e sirva.