Barritas de maní crujientes

1. 1 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 30 g
2. 2 Sunflower oil 8 ml
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Baking powder 2 g
5. 5 Baking soda al gusto
6. 6 Vanilla sugar 8 g
7. 7 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 13 g
8. 8 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
9. 9 Sugar 13 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Tostar el maní en una sartén seca 5 minutos hasta que dore, pelarlo, triturarlo en la licuadora hasta obtener trozos gruesos y mezclar con la mantequilla

2. Batir el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla 2–3 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y clara

3. Cortar el chocolate negro en trozos pequeños con un cuchillo

4. Mezclar la masa de maní con la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el chocolate y la mezcla de huevo hasta obtener una masa espesa y homogénea

5. Humedecer las manos con agua, formar las barritas y colocarlas sobre una bandeja con papel vegetal

6. Hornear 15 minutos a 180 °C hasta que estén doradas, enfriar sobre la bandeja 10 minutos