Fideos salteados con ternera teriyaki y setas
Fideos salteados rápidos con tiras finas de ternera, setas y salsa teriyaki. Un plato sabroso que no necesita guarnición.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 776 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.79
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Egg noodlespaquete 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 160 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 5 Teriyaki sauce 35 ml
- 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la ternera en tiras muy finas a contrapelo, las setas en láminas y la cebolla en plumas.
Cuece los fideos en agua hirviendo 5–7 minutos hasta que estén tiernos, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
Calienta una sartén con aceite y saltea rápidamente la ternera 3–4 minutos hasta que cambie de color.
Añade la cebolla y las setas, y saltea 6–7 minutos hasta que las setas se doren y la cebolla esté tierna.
Vierte la salsa teriyaki, añade 2–3 cucharadas del agua de los fideos y calienta 1 minuto.
Añade los fideos, mezcla y cocina 2 minutos hasta que la salsa cubra todos los ingredientes.
Espolvorea con cebolleta verde y sirve cuando los fideos estén calientes y brillantes.
Consejos
- Por qué así
- Slice the beef across the grain. Short fibers soften faster in 3–4 minutes and the strips are easier to chew.
- Sustituciones
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms in the same weight. Replace the egg noodles with spaghetti, but cook until soft according to the package.
- Errores frecuentes
- A common mistake is overheating the beef. The strips turn gray and dry and release a lot of juice after just 5 minutes in the pan.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1–2 spoonfuls of water so the noodles become moist again.
- Con qué servir
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad.
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