Fideos salteados con ternera teriyaki y setas

1. 1 Egg noodlespaquete 400 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.36 160 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Teriyaki sauce 35 ml
6. 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la ternera en tiras muy finas a contrapelo, las setas en láminas y la cebolla en plumas.

2. Cuece los fideos en agua hirviendo 5–7 minutos hasta que estén tiernos, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.

3. Calienta una sartén con aceite y saltea rápidamente la ternera 3–4 minutos hasta que cambie de color.

4. Añade la cebolla y las setas, y saltea 6–7 minutos hasta que las setas se doren y la cebolla esté tierna.

5. Vierte la salsa teriyaki, añade 2–3 cucharadas del agua de los fideos y calienta 1 minuto.

6. Añade los fideos, mezcla y cocina 2 minutos hasta que la salsa cubra todos los ingredientes.

7. Espolvorea con cebolleta verde y sirve cuando los fideos estén calientes y brillantes.