Noedels met teriyaki-rundvlees en champignons
Snelle roerbaknoedels met dunne reepjes rundvlees, champignons en teriyakisaus. Het gerecht is rijk van smaak en heeft geen bijgerecht nodig.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 776 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.79
- Eiwit
- 47 g
Ingrediënten
- 1 Egg noodlesverpakking 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 160 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 5 Teriyaki sauce 35 ml
- 6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 15 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het rundvlees dwars op de draad in heel dunne reepjes, snijd de champignons in plakjes en de ui in partjes.
Kook de noedels 5–7 minuten in kokend water tot ze zacht zijn, giet af in een vergiet en bewaar wat kookwater.
Verhit een pan met olie en bak het rundvlees snel 3–4 minuten tot het van kleur verandert.
Voeg de ui en champignons toe en bak 6–7 minuten tot de champignons bruin worden en de ui zacht is.
Schenk de teriyakisaus erbij, voeg 2–3 lepels noedelkookwater toe en verwarm 1 minuut.
Voeg de noedels toe, schep om en bak 2 minuten tot de saus alle ingrediënten bedekt.
Bestrooi met bosui en serveer terwijl de noedels heet en glanzend zijn.
Tips
- Waarom zo
- Slice the beef across the grain. Short fibers soften faster in 3–4 minutes and the strips are easier to chew.
- Vervangingen
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms in the same weight. Replace the egg noodles with spaghetti, but cook until soft according to the package.
- Veelgemaakte fouten
- A common mistake is overheating the beef. The strips turn gray and dry and release a lot of juice after just 5 minutes in the pan.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1–2 spoonfuls of water so the noodles become moist again.
- Serveer met
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.