Arroz al horno con pasas

1. 1 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 200 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 20 g
5. 5 Sugar 12 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Vanilla sugar 3 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el arroz con agua fría hasta que esté transparente; lleva la leche a ebullición y engrasa un molde para hornear con aceite vegetal; precalienta el horno a 180°C.

2. Hierve el arroz en la leche hasta ablandarlo, aproximadamente 20 minutos, removiendo a fuego medio; retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

3. Mezcla el arroz templado con el huevo, el azúcar, el azúcar vainillado y las pasas; mezcla hasta que quede homogéneo.

4. Coloca la mezcla de arroz en el molde y alisa la superficie.

5. Hornea en el horno a 180°C a fuego medio durante unos 25 minutos hasta dorarse la superficie y el centro quede ligeramente pegajoso.

6. Retira el molde del horno y deja que la cazuela enfríe 10–15 minutos; sírvela tibia o fría.

7. Nota: se puede sustituir las pasas por dátiles o preparar la mezcla con antelación, conservarla en el refrigerador hasta servir.