Caprese en fuente grande
Un aperitivo-ensalada vistoso de tomate, mozzarella y albahaca en una fuente para compartir. Ideal para una mesa festiva cuando apetece un sabor fresco y sencillo.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 320 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.20
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Tomatoes≈ $4.67 por kg 150 g
- 2 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 75 g
- 3 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 5 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Balsamic vinegar 5 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los tomates1 en rodajas de unos 5 mm de grosor.
Corta la mozzarella2 en rodajas del mismo grosor y deja que escurra el exceso de líquido.
Coloca los tomates1 y la mozzarella2 en una fuente grande, ligeramente superpuestos.
Sala, añade pimienta y rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Reparte las hojas de albahaca por encima y sirve enseguida, antes de que los tomates1 suelten demasiado jugo.
Consejos
- Por qué así
- Slice the mozzarella thin and let the liquid drain so it doesn't spread and make the dish watery. Slice the tomatoes thin too, so the juice doesn't run out right away.
- Sustituciones
- Replace the balsamic vinegar with table vinegar (5 ml), but add 1 garlic clove through a press. Replace the mozzarella with feta (75 g), but don't add extra salt.
- Errores frecuentes
- If the tomatoes release too much juice, the dish turns runny. Check 5 minutes after arranging.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Serve only cold, without reheating.
- Con qué servir
- Serve with a light wine or as an appetizer for fried fish on a festive table.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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