カプレーゼ・プレート

Name: カプレーゼ・プレート
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Tomatoes — 150 g; Mozzarella — 75 g; Fresh basil — 5 g; Olive oil — 8 ml; Balsamic vinegar — 5 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 1 g

トマト、モッツァレラ、バジルの明るい前菜サラダ。祝いのテーブルに、新鮮で懐かしい味わいを添えたい時に最適です。

所要時間: 10 分
1人分: 320 kcal
材料: ≈ $2.20
タンパク質: 15 g

ヘルシーサラダ肉なし時短調理不要

材料

1 Tomatoes≈ $4.67 / kg 150 g
2 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 75 g
3 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 5 g
4 Olive oil 8 ml
5 Balsamic vinegar 5 ml
6 Salt 1 g
7 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

トマトを約5mmの厚さで輪切りにする。
モッツァレラも同じ厚さで輪切りにし、余分な水分を切らせる。
大きなプレートにトマトとモッツァレラを重ねて並べる。
塩とコショウで味をつけ、オリーブオイルとバルサミコ酢をかける。
バジルの葉を散らして、トマトがしみ出す前にすぐに出す。

コツ

なぜこうするのか: Slice the mozzarella thin and let the liquid drain so it doesn't spread and make the dish watery. Slice the tomatoes thin too, so the juice doesn't run out right away.
代用できる材料: Replace the balsamic vinegar with table vinegar (5 ml), but add 1 garlic clove through a press. Replace the mozzarella with feta (75 g), but don't add extra salt.
よくある失敗: If the tomatoes release too much juice, the dish turns runny. Check 5 minutes after arranging.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 1 day. Serve only cold, without reheating.
合わせるもの: Serve with a light wine or as an appetizer for fried fish on a festive table.