Caprese Platter
A bright tomato, mozzarella, and basil appetizer salad served on a shared platter. Perfect for a festive table when you want a fresh, familiar flavor.
- Time
- 10 min
- Serving
- 320 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.20
- Protein
- 15 g
Ingredients
- 1 Tomatoes≈ $4.67 per kg 150 g
- 2 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 75 g
- 3 Fresh basilpack 30 g ≈ $2.50 5 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Balsamic vinegar 5 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Slice the tomatoes1 into rounds about 5 mm thick.
Slice the mozzarella2 into matching rounds and let the excess liquid drain.
Arrange the tomatoes1 and mozzarella2 on a large platter, overlapping them.
Season with salt and pepper, then drizzle with olive oil and balsamic vinegar.
Scatter the basil leaves over the top and serve at once, before the tomatoes1 release too much juice.
Tips
- Why it works
- Моцареллу нарезай тонко и дай стечь жидкости, чтобы она не растекалась и не делала блюдо водянистым. Помидоры тоже тонко, чтобы сок не вытекал сразу.
- Substitutions
- Замени бальзамический уксус столовым (5 мл), но добавь 1 зубчик чеснока через пресс. Моцареллу замени фетой (75 г), но не соли дополнительно.
- Common mistakes
- Если помидоры дают слишком много сока, блюдо становится жидким. Проверяй через 5 минут после укладки.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Подавай только холодным, без разогрева.
- Serve with
- Подавай к легкому вину или как закуску к жареной рыбе на праздничном столе.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.