Insalata Caprese su piatto
Un fresco antipasto a base di pomodori, mozzarella e basilico servito su un grande piatto da condividere. Ideale per una tavola festosa quando si desidera un sapore fresco e familiare.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 320 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.20
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Tomatoes≈ $4.67 per kg 150 g
- 2 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 75 g
- 3 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Balsamic vinegar 5 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia i pomodori a fette spesse circa 5 mm.
Taglia la mozzarella2 in fette dello stesso spessore e lascia sgocciolare il siero.
Disponi i pomodori e la mozzarella2 su un grande piatto, facendoli sovrapporre.
Sali, pepa, condisci con olio extravergine d'oliva e aceto balsamico.
Cospargi le foglie di basilico sopra e servi subito, prima che i pomodori rilascino troppo succo.
Consigli
- Perché così
- Slice the mozzarella thin and let the liquid drain so it doesn't spread and make the dish watery. Slice the tomatoes thin too, so the juice doesn't run out right away.
- Sostituzioni
- Replace the balsamic vinegar with table vinegar (5 ml), but add 1 garlic clove through a press. Replace the mozzarella with feta (75 g), but don't add extra salt.
- Errori comuni
- If the tomatoes release too much juice, the dish turns runny. Check 5 minutes after arranging.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Serve only cold, without reheating.
- Servire con
- Serve with a light wine or as an appetizer for fried fish on a festive table.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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