Plateau Caprese
Une entrée fraîche et lumineuse à base de tomates, mozzarella et basilic, servie sur un grand plateau. Parfaite pour une table festive où l’on souhaite des saveurs fraîches et familières.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 320 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.20
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Tomatoes≈ $4.67 par kg 150 g
- 2 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 75 g
- 3 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Balsamic vinegar 5 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les tomates1 en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Couper la mozzarella2 en rondelles de même taille et laisser égoutter l’excédent de liquide.
Disposer les tomates1 et la mozzarella2 sur un grand plat en les faisant se chevaucher.
Assaisonner de sel et de poivre, arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Parsemer de feuilles de basilic et servir immédiatement, avant que les tomates1 ne rendent trop de jus.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Моцареллу нарезай тонко и дай стечь жидкости, чтобы она не растекалась и не делала блюдо водянистым. Помидоры тоже тонко, чтобы сок не вытекал сразу.
- Substitutions
- Замени бальзамический уксус столовым (5 мл), но добавь 1 зубчик чеснока через пресс. Моцареллу замени фетой (75 г), но не соли дополнительно.
- Erreurs fréquentes
- Если помидоры дают слишком много сока, блюдо становится жидким. Проверяй через 5 минут после укладки.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Подавай только холодным, без разогрева.
- Servir avec
- Подавай к легкому вину или как закуску к жареной рыбе на праздничном столе.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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