Plateau Caprese
Une entrée fraîche et lumineuse à base de tomates, mozzarella et basilic, servie sur un grand plateau. Parfaite pour une table festive où l’on souhaite des saveurs fraîches et familières.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 320 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.20
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Tomatoes≈ $4.67 par kg 150 g
- 2 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 75 g
- 3 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Balsamic vinegar 5 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les tomates1 en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Couper la mozzarella2 en rondelles de même taille et laisser égoutter l’excédent de liquide.
Disposer les tomates1 et la mozzarella2 sur un grand plat en les faisant se chevaucher.
Assaisonner de sel et de poivre, arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Parsemer de feuilles de basilic et servir immédiatement, avant que les tomates1 ne rendent trop de jus.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the mozzarella thin and let the liquid drain so it doesn't spread and make the dish watery. Slice the tomatoes thin too, so the juice doesn't run out right away.
- Substitutions
- Replace the balsamic vinegar with table vinegar (5 ml), but add 1 garlic clove through a press. Replace the mozzarella with feta (75 g), but don't add extra salt.
- Erreurs fréquentes
- If the tomatoes release too much juice, the dish turns runny. Check 5 minutes after arranging.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Serve only cold, without reheating.
- Servir avec
- Serve with a light wine or as an appetizer for fried fish on a festive table.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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