Ensalada de tomate, pepino y aderezo de nueces
Ensalada fresca de tomate, pepino y cebolla morada con aderezo de nueces. El cilantro, el ajo y el vinagre realzan el sabor sin cargar el plato, manteniendo su ligereza.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 310 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.31
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Tomatoes≈ $4.67 por kg 170 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 120 g
- 3 Red onion≈ $3.00 por kg 30 g
- 4 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los tomates1 en gajos gruesos, los pepinos en medias lunas y la cebolla morada en juliana fina.
Tritura las nueces, el ajo, el cilantro6, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa espesa.
Añade 1–2 cucharadas de agua si es necesario para que la salsa quede más líquida.
Mezcla los vegetales con el aderezo de nueces con movimientos suaves.
Sirve al momento, antes de que los vegetales suelten mucho jugo.
Consejos
- Por qué así
- Slice the onion thinly and cover it with vinegar right away, so it doesn't turn bitter or tint the salad pink. Skip this step and the taste will be sharp and unpleasant.
- Sustituciones
- Replace the walnuts with pine nuts or almonds by weight. You can leave out the vinegar and add 6 ml of lemon juice for tartness.
- Errores frecuentes
- If the salad turns watery and soft, you cut the cucumbers too small or mixed it too long.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. It can't be reheated, so serve it fresh.
- Con qué servir
- Serve with grilled chicken or as a side dish to borscht at lunch.
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