卡普里塞盘

Name: 卡普里塞盘
Total time: 10 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Tomatoes — 150 克; Mozzarella — 75 克; Fresh basil — 5 克; Olive oil — 8 毫升; Balsamic vinegar — 5 毫升; Salt — 1 克; Ground black pepper — 1 克

一个明亮的西红柿、莫ца瑞拉奶酪和香草的开胃沙拉，适合节日宴席上的共享盘。清新且熟悉的口味，让人食欲大开。

烹饪时间: 10 分钟
份量: 320 kcal
材料: ≈ $2.20
蛋白质: 15 g

健康沙拉素食快速无需烹饪

材料

1 Tomatoes≈ $4.67 每千克 150 克
2 Mozzarella包装 125 克约等于 $1.80 75 克
3 Fresh basil包装 30 克约等于 $2.50 5 克
4 Olive oil 8 毫升
5 Balsamic vinegar 5 毫升
6 Salt 1 克
7 Ground black pepper 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将西红柿切成约5毫米厚的圆片。
将莫ца瑞拉奶酪切成同样大小的圆片，并让多余的水分滴干。
在大盘子上交错摆放西红柿和奶酪片。
撒上盐和胡椒，再淋上橄榄油和红酒醋。
最后撒上香草叶，立即食用，趁西红柿还未渗出太多汁水。

小贴士

为什么这样做: Slice the mozzarella thin and let the liquid drain so it doesn't spread and make the dish watery. Slice the tomatoes thin too, so the juice doesn't run out right away.
可替换食材: Replace the balsamic vinegar with table vinegar (5 ml), but add 1 garlic clove through a press. Replace the mozzarella with feta (75 g), but don't add extra salt.
常见错误: If the tomatoes release too much juice, the dish turns runny. Check 5 minutes after arranging.
保存与加热: Keep in the fridge for no more than 1 day. Serve only cold, without reheating.
搭配建议: Serve with a light wine or as an appetizer for fried fish on a festive table.