Caprese auf einer großen Platte
Farbenfroher Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf einer gemeinsamen Platte. Passt auf die Festtafel, wenn ein frischer, klarer Geschmack gefragt ist.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 320 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.20
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 Tomaten≈ $4.67 pro kg 150 g
- 2 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 75 g
- 3 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
- 4 Olivenöl 8 ml
- 5 Balsamico-Essig 5 ml
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide die Tomaten1 in etwa 5 mm dicke Scheiben.
Schneide den Mozzarella2 in ebenso dicke Scheiben und lass überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Lege Tomaten1 und Mozzarella2 überlappend auf einer großen Platte an.
Salze und pfeffere alles und beträufle es mit Olivenöl und Balsamicoessig.
Verteile die Basilikumblätter3 darauf und serviere sofort, bevor die Tomaten1 zu viel Saft ziehen.
Tipps
- Warum so
- Slice the mozzarella thin and let the liquid drain so it doesn't spread and make the dish watery. Slice the tomatoes thin too, so the juice doesn't run out right away.
- Ersatz
- Replace the balsamic vinegar with table vinegar (5 ml), but add 1 garlic clove through a press. Replace the mozzarella with feta (75 g), but don't add extra salt.
- Häufige Fehler
- If the tomatoes release too much juice, the dish turns runny. Check 5 minutes after arranging.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Serve only cold, without reheating.
- Dazu passt
- Serve with a light wine or as an appetizer for fried fish on a festive table.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.