Caprese auf einer großen Platte
Farbenfroher Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf einer gemeinsamen Platte. Passt auf die Festtafel, wenn ein frischer, klarer Geschmack gefragt ist.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 320 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.20
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 Tomaten≈ $4.67 pro kg 150 g
- 2 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 75 g
- 3 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
- 4 Olivenöl 8 ml
- 5 Balsamico-Essig 5 ml
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide die Tomaten1 in etwa 5 mm dicke Scheiben.
Schneide den Mozzarella2 in ebenso dicke Scheiben und lass überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Lege Tomaten1 und Mozzarella2 überlappend auf einer großen Platte an.
Salze und pfeffere alles und beträufle es mit Olivenöl und Balsamicoessig.
Verteile die Basilikumblätter3 darauf und serviere sofort, bevor die Tomaten1 zu viel Saft ziehen.
Tipps
- Warum so
- Моцареллу нарезай тонко и дай стечь жидкости, чтобы она не растекалась и не делала блюдо водянистым. Помидоры тоже тонко, чтобы сок не вытекал сразу.
- Ersatz
- Замени бальзамический уксус столовым (5 мл), но добавь 1 зубчик чеснока через пресс. Моцареллу замени фетой (75 г), но не соли дополнительно.
- Häufige Fehler
- Если помидоры дают слишком много сока, блюдо становится жидким. Проверяй через 5 минут после укладки.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Подавай только холодным, без разогрева.
- Dazu passt
- Подавай к легкому вину или как закуску к жареной рыбе на праздничном столе.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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