Tortitas de pescado en freidora de aire
Tiernas tortitas de filete de abadejo con cebolla, huevo, pan rallado y eneldo, preparadas sin freír. Van bien con cereales, patatas o una guarnición de verduras.
- Tiempo
- 28 min
- Porción
- 351 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.47
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpaquete 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Seca los filetes de abadejo y pícalos en la batidora junto con la cebolla hasta obtener una carne picada gruesa.
Añade el huevo, el pan rallado, el eneldo picado, sal y pimienta, y mezcla hasta obtener una masa compacta.
Forma 3–4 tortitas y úntalas ligeramente con aceite de girasol.
Coloca las tortitas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
Cocina a 190 °C 12–14 minutos, dándoles la vuelta a los 7 minutos, hasta que estén doradas y firmes al presionarlas.
Deja reposar 2 minutos y sirve con una guarnición.
Consejos
- Por qué así
- Pat the pollock dry before chopping. Excess water thins the mixture, and the cakes hold their shape worse at 190 °C.
- Sustituciones
- Replace the dill with the same amount of parsley. You can swap the breadcrumbs for 20 g of rolled oats, the mixture will be firmer.
- Errores frecuentes
- A common mistake is blending the fish into a paste. The mixture turns sticky, and after cooking the cakes are dense, with no visible pieces.
- Guardar y recalentar
- Keep the cooked cakes in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 170 °C or in a covered pan.
- Con qué servir
- Serve for dinner with buckwheat and cucumber or with mashed potatoes.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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