Tortitas de pescado en freidora de aire
Tiernas tortitas de filete de abadejo con cebolla, huevo, pan rallado y eneldo, preparadas sin freír. Van bien con cereales, patatas o una guarnición de verduras.
- Tiempo
- 28 min
- Porción
- 351 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.46
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpaquete 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Seca los filetes de abadejo y pícalos en la batidora junto con la cebolla hasta obtener una carne picada gruesa.
Añade el huevo, el pan rallado, el eneldo picado, sal y pimienta, y mezcla hasta obtener una masa compacta.
Forma 3–4 tortitas y úntalas ligeramente con aceite de girasol.
Coloca las tortitas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
Cocina a 190 °C 12–14 minutos, dándoles la vuelta a los 7 minutos, hasta que estén doradas y firmes al presionarlas.
Deja reposar 2 minutos y sirve con una guarnición.
Consejos
- Por qué así
- Обсуши минтай перед измельчением: лишняя вода разжижает фарш, и котлеты хуже держат форму при 190 °C.
- Sustituciones
- Укроп замени петрушкой в том же количестве. Панировочные сухари можно заменить 20 г овсяных хлопьев, фарш будет плотнее.
- Errores frecuentes
- Частая ошибка — слишком мелко пробить рыбу до пасты: масса станет липкой и после готовки котлеты будут плотными, без видимых кусочков.
- Guardar y recalentar
- Храни готовые котлеты в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 170 °C или на сковороде под крышкой.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с гречкой и огурцом или с картофельным пюре.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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