Pancakes con fragole e panna montata
Uno stack di soffici pancakes, fragole e panna montata — colazione a letto per la Festa della Donna o un compleanno.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 466 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.02
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 50 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 70 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 4 Sugar 8 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Strawberriesconfezione 400 g ≈ $3.50 60 g
- 8 Heavy cream 33%confezione 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 9 Powdered sugar 4 g
- 10 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale. Separatamente, quelli liquidi: latte, uovo, olio fuso.
Unire e mescolare fino a ottenere un impasto denso con qualche grumo — se sarà liscio, i pancakes verranno piatti; lasciare riposare 5 minuti.
Scaldare una padella a fuoco medio, ungerla leggermente; versare 2 cucchiai di impasto per volta e cuocere 2 minuti fino a quando non si formano le bolle, poi girare e cuocere ancora 1 minuto.
Montare la panna con zucchero a velo fino a ottenere dei picchi morbidi, tagliare le fragole a pezzetti.
Impilare i pancakes, alternando con le fragole, e guarnire con la panna e le ultime fragole.
Consigli
- Perché così
- Rest the batter 5 minutes so the flour absorbs the liquid—this prevents pancakes from cracking when cooking.
- Sostituzioni
- Use yogurt (70g) instead of milk for tangier pancakes; swap powdered sugar for granulated (4g) in whipped cream.
- Errori comuni
- Overcooking turns pancakes golden-brown and dry; flip only when bubbles pop and edges lift easily.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 1 minute per side. Freeze cooked pancakes for 1 month.
- Servire con
- Pair with a cup of black tea or coffee for a classic breakfast-in-bed treat.
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