Poffertjes met aardbeien en slagroom
Een stapeltje luchtige poffertjes, aardbeien en slagroom — een ontbijt in bed voor Moedersdag of een verjaardag.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 466 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.02
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 50 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Sugar 8 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Strawberriesverpakking 400 g ≈ $3.50 60 g
- 8 Heavy cream 33%verpakking 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 9 Powdered sugar 4 g
- 10 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Droge ingrediënten vermengen: bloem, suiker, bakpoeder, zout. Vloeibare ingrediënten: melk, ei, gesmolten boter.
Alles mengen tot een klonterig deeg; glad maken geeft platte poffertjes. Laat het 5 minuten rusten.
Een koekenpan op middelhoog vuur verwarmen, lichtjes invetten; per keer 2 eetlepels deeg gieten, 2 minuten bakken tot er overal belletjes ontstaan, omdraaien en nog 1 minuut bakken.
Slagroom met suikerpoeder kloppen tot zacht piek, aardbeien in plakjes snijden.
Een stapel maken, afwisselend met aardbeien, en bovenop slagroom en bessen.
Tips
- Waarom zo
- Rest the batter 5 minutes so the flour absorbs the liquid. This prevents pancakes from cracking when cooking.
- Vervangingen
- Use yogurt (70g) instead of milk for tangier pancakes; swap powdered sugar for granulated (4g) in whipped cream.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns pancakes golden-brown and dry; flip only when bubbles pop and edges lift easily.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 1 minute per side. Freeze cooked pancakes for 1 month.
- Serveer met
- Pair with a cup of black tea or coffee for a classic breakfast-in-bed treat.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.