Fluffige Pfannkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne
Ein Stapel saftiger Pfannkuchen, Erdbeeren und Sahne – ein Frühstück im Bett zum Frauentag oder Geburtstag.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 466 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.02
- Eiweiß
- 11 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 50 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 70 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 4 Zucker 8 g
- 5 Backpulver 1 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 ErdbeerenPackung 400 g ≈ $3.50 60 g
- 8 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 9 Puderzucker 4 g
- 10 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz. Flüssige Zutaten: Milch2, Ei, geschmolzenes Butter6.
Alles verbinden und zu einem dickflüssigen Teig mit Klumpen rühren – glatt gibt flache Pfannkuchen; 5 Minuten ruhen lassen.
Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, leicht einfetten; je 2 Esslöffel Teig hineingeben, 2 Minuten braten, bis sich Blasen bilden, wenden und weitere Minute goldbraun backen.
Sahne8 mit Puderzucker steif schlagen, Erdbeeren7 in Scheiben schneiden.
Pfannkuchen zu einem Stapel schichten, zwischendurch Erdbeeren7 legen, oben Sahne8 und Früchte anrichten.
Tipps
- Warum so
- Rest the batter 5 minutes so the flour absorbs the liquid—this prevents pancakes from cracking when cooking.
- Ersatz
- Use yogurt (70g) instead of milk for tangier pancakes; swap powdered sugar for granulated (4g) in whipped cream.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns pancakes golden-brown and dry; flip only when bubbles pop and edges lift easily.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 1 minute per side. Freeze cooked pancakes for 1 month.
- Dazu passt
- Pair with a cup of black tea or coffee for a classic breakfast-in-bed treat.
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