Burrito bowl met rundvlees

1. 1 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.63 95 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 35 g
3. 3 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 45 g
4. 4 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 30 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 55 g
6. 6 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Cheddarverpakking 200 g ≈ $2.64 20 g
9. 9 Lime≈ $5.00 per kg 15 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Paprika 2 g
12. 12 Cumin 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, giet er 150 ml water bij, voeg 1 g zout toe en kook afgedekt 15–18 minuten tot hij zacht is; laat daarna 5 minuten staan.

2. Verhit de olie in een koekenpan, voeg het gehakt toe en bak 6–8 minuten terwijl je het met een spatel losmaakt, tot het rul is en nergens meer roze.

3. Voeg de paprikapoeder, komijn, peper en 1 g zout toe, giet er 30 ml water bij en verwarm 2–3 minuten tot de specerijen het vlees bedekken.

4. Spoel de bonen en maïs af en verwarm ze 2 minuten in de pan naast het vlees of apart.

5. Snijd de tomaat⁵ in blokjes, de avocado⁶ in plakjes en de limoen in partjes, en rasp de kaas.

6. Schep de rijst als basis in een kom en verdeel het rundvlees, de bonen, maïs, tomaat⁵ en avocado⁶ in vakjes erover.

7. Voeg de zure room toe, bestrooi met cheddar⁸ en knijp er vlak voor het serveren limoensap over uit.