牛肉墨西哥碗（牛肉布里托碗）
一碗饱满的米饭搭配香料牛肉、豆类、玉米和新鲜蔬菜。酸奶油、切达干酪和柠檬片带来柔和的墨西哥风味。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 934 kcal
- 材料
- ≈ $3.59
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 130 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 55 克
- 3 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 45 克
- 4 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 30 克
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 55 克
- 6 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 20 克
- 8 Cheddar包装 200 克 约等于 $2.70 20 克
- 9 Lime≈ $5.00 每千克 15 克
- 10 Sunflower oil 10 毫升
- 11 Paprika 2 克
- 12 Cumin 2 克
- 13 Ground black pepper 1 克
- 14 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭冲洗干净，加入110毫升水和1克盐，盖上锅盖小火煮15–18分钟至软烂，然后闷置5分钟。
热锅加油，倒入牛肉馅，用铲子翻炒6–8分钟，直到肉馅变得松散且无粉色。
加入甜椒粉、肉桂粉、辣椒粉和1克盐，再倒入30毫升水，煮2–3分钟，让香料均匀裹在肉上。
将豆类和玉米冲洗干净，与牛肉一起热锅翻炒2分钟，或单独加热。
将西红柿切成小方丁，火龙果切片，柠檬切成楔形，切达干酪切碎。
将米饭铺在碗底，分区摆放牛肉、豆类、玉米、西红柿和火龙果。
淋上酸奶油，撒上切达干酪，最后挤上柠檬汁即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the rice with water at 1:4 under a lid so the starch doesn't wash out and the grains stay fluffy. If the water boils off too soon, the rice turns dry.
- 可替换食材
- Instead of red beans, use black beans or canned bean puree without additives. Instead of avocado, slice half a ripe banana for sweetness.
- 常见错误
- If the beef is pink inside, it's raw. Check with a knife: the meat should be evenly brown.
- 保存与加热
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water.
- 搭配建议
- Serve with dark beer or iced mint tea to contrast with the acidity of the lime.
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