Bowl de pollo satay con salsa de cacahuete

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 135 g
2. 2 Basmati ricepaquete 500 g ≈ $3.50 55 g
3. 3 Peanut butterpaquete 300 g ≈ $3.00 25 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
10. 10 Carrots≈ $1.50 por kg 45 g
11. 11 Red cabbagepaquete 1 kg ≈ $2.00 45 g
12. 12 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 10 g
13. 13 Sunflower oil 8 ml
14. 14 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 140 ml de agua, añade sal y cuécelo 12–15 minutos hasta que esté tierno.

2. Mezcla la crema de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima⁵, el ajo rallado, el jengibre rallado, los copos de chile y 20 ml de agua tibia hasta obtener una salsa lisa.

3. Corta el pollo en tiras y mézclalo con un tercio de la salsa de cacahuete.

4. Calienta el aceite y saltea el pollo 8–10 minutos hasta que esté dorado y completamente hecho.

5. Corta el pepino en rodajas, ralla la zanahoria y corta la col lombarda en tiras finas.

6. Coloca el arroz como base en un bol y añade por secciones el pollo, el pepino, la zanahoria y la col.

7. Rocía con el resto de la salsa de cacahuete y espolvorea con cacahuetes picados.